Portata: ANTIPASTI E SPUNTINI

Nome Ricetta: PALLINE DI PATATE

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: PATATE

Persone: 6

Ingredienti: per 6 persone- 500 g di patate, 2 uovo, zenzero, salsa di soia, olio per friggere, sale.

Preparazione: Lavate le patate e lessatele per circa 40 minuti; lasciatele intiepidire, sbucciatele e trasformatele in purea; amalgamate alle patate le uova, un pizzico abbondante di zenzero in polvere, un cucchiaino di salsa di soia e un pizzico di sale; modellate il composto in palline delle dimensioni di una noce ...

...una noce e friggetele. Potrete sostituire lo zenzero e la salsa di soia con aromi più rustici come il succo d aglio e delle foglioline sminuzzate di rosmarino fresco.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti