Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: Costolette Di Vitello Al Grignolino

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Vitello

Persone: 8

Ingredienti: 8 Costolette Di Vitello Sottili n20 Chicchi Uva Rossa n2 Cucchiai Farina n1 Bicchiere Vino Grignolino n20 G Burro n4 Cucchiai Olio D oliva Extra-vergine Sale

Preparazione: Sbucciate i chicchi d uva, privateli dei semini e raccoglieteli in una ciotola. Passate le costolette in un velo di farina e fatele rosolare da entrambe le parti in una padella con l olio e il burro spumeggianti. Appena avranno preso colore unite i chicchi d uva, bagnate con il vino e cuocete per 5 ...

...uocete per 5 minuti. Insaporite con il sale solo a fine cottura.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti