Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: Palline Di Castagne

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Castagne

Persone: 4

Ingredienti: 500 G Castagne Zucchero n1 Cucchiaino Cognac Cacao Amaro In Polvere

Preparazione: Sbucciare le castagne e cuocerle in acqua leggermente salata. Una volta ben cotte togliere loro la pellicina e passarle al passapatate. Mettere in una terrina la purea così ottenuta e amalgamare lo zucchero secondo il gusto. Incorporare il cognac. Fare delle piccole palline con il composto arrotolandole ...

... fra le mani e tuffarle una alla volta nella polvere di cacao. Disporle su un vassoio e servire.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti