Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: COSTOLETTE DI MONTONE ALL INGLESE

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Montone

Persone: 4

Ingredienti: 4 Costolette Di Montone Burro Sale Pepe

Preparazione: Sono le famose mutton chops in genere tagliate piuttosto spesse e con l’osso, come piacciono tanto agli inglesi. Rosolatele alla griglia a fuoco vivace 5 o 6 minuti per parte. Spennellatele ogni tanto con del burro fuso a bagnomaria. Regolate sale e pepe soltanto a fine cottura. Servitele calde. Vini ...

...ini di accompagnamento: Montello Colli Asolani Cabernet “Superiore” DOC, Vino Nobile Di Montepulciano DOCG, Salice Salentino Rosso “Riserva” DOC.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti