Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: Costolette Di Maiale Speziate

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Maiale

Persone: 4

Ingredienti: 4 Costolette Di Maiale n1 Peperoncino n1 Cipolla Rossa Tritata Pepe Nero In Grani n1/2 Cucchiaino Semi Di Cumino n4 Chiodi Di Garofano n1 Bastoncino Cannella (bastoncini Di 1 Cm) Noce Moscata Grattugiata nAlcune Foglie Timo Origano n3 Spicchi Aglio n3 Cucchiai Olio D oliva Extra-vergine Aceto Di Vino Bianco Sale

Preparazione: In una padella con il fondo spesso fate tostare il peperoncino per 3/4 minuti. Macinate tutte le spezie insieme (il pepe, il cumino, i chiodi di garofano, la cannella, la noce moscata, l origano, il timo, l aglio, il peperoncino e la cipolla). Tritate bene tutto affinché si formi una pasta, poi amalgamatela ...

... con l aceto bianco, l olio e il sale. Spalmate le costolette con il composto e lasciatele insaporire per almeno mezz ora. Cuocetele poi alla griglia e servitele calde.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti