Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: Costolette Di Maiale Con Olive

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Maiale

Persone: 4

Ingredienti: 4 Costolette Di Maiale Olio D oliva n1 Pezzetto Burro n2 Spicchi Aglio n75 G Olive Verdi n75 G Olive Nere n1 Bicchiere Vino Bianco Per La Marinata: n2 Cucchiai Olio D oliva n1 Cucchiaio Aceto Di Vino n1 Spicchio Aglio Prezzemolo Sale Pepe

Preparazione: Preparate la marinata: in una terrina mettete due cucchiai d olio e uno di aceto, uno spicchio d aglio, prezzemolo tritato, sale e pepe; lasciate macerare la carne per un paio d ore. In un tegame scaldate poco olio d oliva con un pezzetto di burro e due spicchi d aglio che poi toglierete; mettete a ...

...ttete a dorare la carne sgocciolata, unite le olive snocciolate e cuocete coperto a fuoco basso per un quarto d ora. Aggiungete un bicchiere di vino bianco fate evaporare, lasciate sul fuoco altri 10 minuti. Passate su un piatto e servite.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti