Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Champignon Alla Crema (2)

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Funghi

Persone: 4

Ingredienti: 450 G Funghi Champignon Puliti A Fette n1 Cucchiaio Farina n2 Uova n1/2 Bicchiere Panna Liquida n20 G Burro Prezzemolo n1 Spicchio Aglio n1/2 Limone n2 Cucchiai Olio D oliva n1 Mestolo Brodo

Preparazione: Scaldare metà del burro con l olio, unire l aglio e poco dopo i funghi. Salare e pepare e cuocere facendo ridurre l acqua. Unire il succo di limone, la farina, il resto del burro e poco alla volta il brodo, mescolando. Mescolare i tuorli con la panna e unirli ai funghi. Appena poi inizieranno a bollire ...

...ire toglierli dal fuoco. Cospargere con il prezzemolo tritato e servire.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti