Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: Cevapcici

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Manzo

Persone: 4

Ingredienti: 300 G Carne Di Manzo Tritata n300 G Carne Di Maiale Tritata n2 Cipolle Olio D oliva Sale Pepe

Preparazione: Tritate la cipolla, aggiungete la carne con una presina di pepe e sale, mescolate gli ingredienti e mettete il composto nel frullatore fino a che non diventa una purea. Con le mani bagnate preparate delle polpettine allungate, di circa 8 cm. Scaldate una piastra e quando sarà bollente mettetevi a cuocere ...

... le polpette che avrete unto di olio; le polpette devono essere quasi bruciate sull esterno. Servire con contorno di cipolle tritate fini e/o salsa di peperoni. In alcune altre varianti si usa anche carne di somaro, cumino in polvere e aglio.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti