Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: NUDLE

Paese: CECOSLOVACCHIA

Ingrediente Principale: farina

Persone: 4

Ingredienti: 250 g di farina 3 uova 30 g di burro

Preparazione: Setacciare la farina formando un mucchio sulla spianatoia, rompere al centro le 3 uova. Lavorare fino ad ottenere una pasta piuttosto consistente, stenderla in sfoglie sottili che si mettono poi a seccare. La pasta so rotaglia in strisce lunghe, larghe circa 3 cm, che si sovrappongono una sull altra, ...

...per ritagliarne infine, di sbieco, dei tagliolini abbastanza larghi. Le tagliatelle si cuociono in acqua bollente salata, si scolano con cura e si condiscono con burro sciolto.

Note: --Tempo: 55 m -- --Difficoltà: Media --

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti