Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: Nodini Di Vitello Al Mandarino

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Vitello

Persone: 4

Ingredienti: 4 Nodini Di Vitello n60 G Burro n1 Mandarino (succo) n1 Bicchiere Vino Bianco n1 Spicchio Aglio n1 Rametto Salvia Brodo Farina Sale Pepe

Preparazione: Infarinate i nodini, salateli e pepateli. Fateli rosolare in una padella con 40 g di burro, bagnando con il vino e lasciandolo evaporare. Proseguite la cottura a fuoco moderato, aggiungendo di tanto in tanto un po di brodo caldo. Poco prima che la cottura sia ultimata, unite l aglio e la salvia tritati, ...

...il burro restante e il succo di mandarino. Servite immediatamente. Vino consigliato: rosso asciutto giovane.

Note: Adatta a: persone anziane. Calorie: 274 per persona.

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti