Portata: PESCE

Nome Ricetta: Cernia Al Forno

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Cernia

Persone: 4

Ingredienti: 1 Cernia Da 1000 G n1 Bicchiere Vino Bianco n1/2 Limone n1 Peperoncino Rosso n2 Cucchiai Capperi Olio D oliva Sale Pepe

Preparazione: Pulite con cura la cernia, evisceratela e asciugatela. Mettete in una pirofila tre cucchiai d olio. Adagiatevi il pesce salato e pepato dentro e fuori. Spennellatelo con abbondante olio, bagnatelo con un bicchiere di vino bianco e spruzzatelo con il succo di mezzo limone filtrato al colino. Passate ...

...te il recipiente in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per un quarto d ora. Aggiungete due cucchiai di capperi interi e il peperoncino spezzettato. Vini di accompagnamento: Soave “Classico” DOC, Bolgheri Bianco DOC, Nuragus Di Cagliari DOC.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti