Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Tagliolini Al Salmone

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Salmone

Persone: 4

Ingredienti: 500 G Pasta Tipo Tagliolini All uovo Freschi n50 G Salmone Affumicato A Fettine n25 Cl Panna Liquida n60 G Burro n1/2 Bicchierino Vodka Sale

Preparazione: Saltare il salmone tagliato a striscioline in padella con 20 g di burro per pochi minuti, aggiungere la panna e, girando con un cucchiaio di legno, farla addensare a fuoco lentissimo, quindi unire la vodka continuando a mescolare. Lessare i tagliolini, scolarli molto bene e versarli nella padella, unire ...

...re il rimanente burro e servire caldissimi.

Note: -

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti