Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Tagliolini Al Burro E Tartufo

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Tartufo Bianco

Persone: 4

Ingredienti: 280 G Pasta Tipo Tagliolini n80 G Burro n1 Tartufo Bianco Piccolo nAbbondante Formaggio Grattugiato n1 Pizzico Noce Moscata n1 Pizzico Sale n1 Pizzico Pepe

Preparazione: Spazzolate bene il tartufo, lavatelo e asciugatelo. In un tegamino sciogliete il burro e insaporitelo con un pizzico sale, di pepe e di noce moscata. Lessate i tagliolini, scolateli al dente, trasferiteli sul piatto da portata caldo, conditeli con burro fuso, abbondante formaggio e lamelle di tartufo. ...

...tufo. Servite subito. Vini di accompagnamento: Dolcetto D Alba DOC, Chianti Classico DOCG, Aglianico Del Vulture DOC.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti