Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Risotto Alla Pizzaiola

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Mozzarella

Persone: 4

Ingredienti: 400 G Riso n1 Mozzarella n2 Uova n100 G Prosciutto Cotto n50 G Formaggio Parmigiano n1 Noce Burro Pepe Bianco In Grani Sale

Preparazione: Lessare il riso in abbondante acqua salata e scolarlo al dente. In una terrina sbattere le uova con il formaggio, sale e pepe macinato al momento; unire la mozzarella e il prosciutto tagliati a dadini. Imburrare una pirofila, versarvi dentro il riso e coprirlo con gli ingredienti della terrina. Rimettere ...

...e la pirofila sul fuoco basso e mescolare finché la mozzarella si sarà sciolta.

Note: -

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti