Portata: PESCE

Nome Ricetta: Cefalo Alla Griglia

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Cefalo

Persone: 4

Ingredienti: 1 Cefalo Da 800 G n1 Rametto Rosmarino Prezzemolo Tritato n1 Limone Olio D oliva Sale Pepe

Preparazione: Pulire il cefalo, lavarlo e aprirlo a metà. Condirlo internamente con un trito di rosmarino e prezzemolo, olio, sale e pepe. Richiuderlo, legarlo e tenerlo a marinare per 30 minuti in olio e rosmarino. Cuocerlo su una griglia rovente irrorandolo con la marinata. Quando è ben cotto levarlo dal fuoco ...

...fuoco e posarlo su un piatto da portata. Eliminare il filo e guarnire con fettine di limone.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti