Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: Budino Di Semolino Alle Amarene

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Semolino

Persone: 4

Ingredienti: 200 G Semolino n100 Cl Latte n100 G Zucchero n50 G Burro n3 Uova n300 G Amarene n1 Limone Sale

Preparazione: Versate il latte in una pentola, aggiungete lo zucchero, un pizzico di sale e la buccia grattugiata del limone. Portate a bollore e versate a pioggia il semolino mescolando velocemente. Ritirate, incorporate il burro e le amarene snocciolate. Quando il composto è freddo amalgamate un tuorlo alla volta ...

...e poi gli albumi montati a neve. Versatelo in uno stampo imburrato e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti