Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: Budino Di Semolino (3)

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Semolino

Persone: 6

Ingredienti: 150 G Semolino A Grana Fine n100 G Zucchero n75 Cl Latte n1 Limone n50 G Uvetta Sultanina Burro n4 Uova Sale Pangrattato Cedro Candito (facoltativo)

Preparazione: Portate a bollore il latte allungato con l acqua a cui avete aggiunto lo zucchero; nello stesso recipiente versate a pioggia il semolino; aggiungete un pizzico di sale. Cuocete mescolando per 10 minuti; togliete dal fuoco, ammorbidite con una noce di burro, aggiungete l uvetta bagnata e strizzata, la ...

...buccia del limone grattugiata, le uova e mescolate. Versate il composto in uno stampo imburrato e cosparso di pangrattato. Cuocete in forno preriscaldato a calore medio per 40 minuti. Potete arricchire il budino aggiungendo un po di cedro candito.

Note: -

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti