Portata: ANTIPASTI E SPUNTINI

Nome Ricetta: Piatto Freddo Al Bacaco

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Bacaco

Persone: 4

Ingredienti: 2 Babaco n100 G Prosciutto Cotto Magro n250 G Ricotta n1/2 Cucchiaio Salvia Pestata n1/2 Cucchiaio Basilico Secco n1/2 Cucchiaino Pepe Di Caienna nAlcune Foglie Prezzemolo

Preparazione: Affettate i babaco e disponete le fette su un piatto. Frullate la ricotta con il prosciutto, a dadini, aggiungete la salvia, il basilico e il pepe di Caienna e impastate nuovamente. Spalmate ogni fetta di babaco con la crema. Decorate le fette con una foglia di prezzemolo. Servite freddo.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti