Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: Gelato Di Limone

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Succo Di Limone

Persone: 4

Ingredienti: 220 G Zucchero n1 Pizzico Sale n120 G Latte n120 G Succo Di Limone n2 Albumi D uovo Acqua

Preparazione: Cuocere per 5 160 g di zucchero, il sale e 230 g di acqua (circa 1 bicchiere e 1/2). Unire il latte, il limone e mescolare. Mettere il liquido nel freezer finché si sarà indurito. Montare a neve ferma le chiare con lo zucchero. Riprendere il composto dal freezer romperlo con un cucchiaio e ridurlo ...

...lo in crema con il frullino. Unire le chiare e rimettere nel freezer a gelare.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti