Portata: ANTIPASTI E SPUNTINI

Nome Ricetta: Olive In Salamoia

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Olive

Persone: 8

Ingredienti: 2000 G Olive n200 G Sale nAlcune Foglie Alloro n1 Manciata Pepe

Preparazione: Procuratevi delle olive grandi e sode e mettetele in un catino pieno d acqua per tre giorni, avendo cura di cambiare l acqua almeno tre volte al giorno. Passati i tre giorni fate bollire 200 cl d acqua col sale, una manciata di pepe e qualche foglia di alloro. Togliete le olive dall acqua, asciugatele ...

...e ponetele in vasetti di vetro. Coprite con l acqua salata, chiudete e lasciatele riposare un mese prima di consumarle.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti