Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: Gelato Di Crema Alla Vaniglia

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Latte

Persone: 6

Ingredienti: 75 Cl Latte n170 G Zucchero n6 Tuorli D uovo n1 Bustina Zucchero Vanigliato

Preparazione: Questa è la ricetta base per molti gelati. Fate bollire il latte con lo zucchero vanigliato. Lavorate i tuorli con lo zucchero finché il composto diventa chiaro e spumoso. Ponete sul fuoco, versate a poco a poco il latte caldo e continuate a mescolare senza raggiungere il bollore. Quando la crema vela ...

...la il cucchiaio, toglietela dal fuoco e filtratela al colino. Lasciatela raffreddare mescolando di tanto in tanto. Versate nella gelatiera, lasciatevela per 15-20 minuti. Togliete la crema al momento di servirla.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti