Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: Moretti (2)

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Cacao Amaro

Persone: 8

Ingredienti: 300 G Farina n150 G Margarina n100 G Zucchero n2 Tuorli D uovo n50 G Cacao Amaro n1 Limone (scorza Grattugiata) n1 Cucchiaio Vino Marsala n1 Pizzico Sale n80 G Cioccolato Fondente

Preparazione: Le dosi sono per circa 40 moretti. Setacciare la farina e disporla a fontana sul tavolo, nel centro mettere lo zucchero, i tuorli d uovo, la margarina a pezzetti, il cacao, il marsala, la buccia di limone e il sale. Impastare velocemente, formare una palla, avvolgerla in carta oleata e tenerla al fresco ...

...o per circa 1/2 ora. Fare dei cilindri, delicatamente perché la pasta è friabile, tagliarli come degli gnocchi e formare delle palline della forma e grossezza di mezze noci. Metterle inforno caldo per circa 1/4 d ora. Quando saranno fredde, unirle a due a due con un pochino di cioccolata fatta sciogliere a bagnomaria o su fuoco bassissimo. Metterle in frigo, poi incartarle in carta metallizzata e ancora in carta leggera a vari colori.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti