Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: Gelato Di Cocco

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Noce Di Cocco

Persone: 4

Ingredienti: 1 Noce Di Cocco n100 Cl Latte n200 G Zucchero n1 Bastoncino Vaniglia n6 Tuorli D uovo

Preparazione: Bollire il latte con la vaniglia, quindi eliminarla. Far macerare nel latte la polpa grattugiata di 3/4 di cocco. Quando il latte sarà freddo passare il composto al colino schiacciandolo. Raccoglierlo in una pentola, unire zucchero e tuorli e sbattere con una frusta. Mettere sul fuoco e portare ad ebollizione. ...

...one. Togliere dal fuoco, far riposare, quindi mettere nella gelatiera. Prima di servire cospargere con cocco grattugiato.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti