Portata: PRIMI PIATTI UMIDI

Nome Ricetta: Minestra Di Lattuga

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Insalata Lattuga

Persone: 4

Ingredienti: 2 Cespi Insalata Lattuga Romana n120 Cl Brodo Di Carne n1 Cipolla n50 G Burro n1 Cucchiaio Farina n50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato Sale n120 G Crostini Dorati Nel Burro

Preparazione: Mondare l insalata e tagliarla a striscioline sottili. Appassire la cipolla tritata con il burro, unire la farina, mescolare e, quando inizia a prendere colore, versarvi, poco a poco, il brodo bollente. Portare ad ebollizione, unire la lattuga e cuocere per circa 15 minuti a fuoco dolce. Aggiustare ...

...ustare di sale e servire con i crostini di pane e con parmigiano.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti