Portata: PRIMI PIATTI UMIDI

Nome Ricetta: Minestra Delicata

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Patate

Persone: 4

Ingredienti: 4 Patate Medie n1 Confezione Punte D asparagi n1 Porro n2 Spicchi Aglio Burro n1 Cucchiaio Olio D oliva n2 Dadi n4 Cucchiai Formaggio Grana Grattugiato Sale

Preparazione: Appassire nell olio e in 50 g di burro il porro e l aglio tritati, unire le patate a dadini e il bianco degli asparagi a pezzetti. Bagnare con 125 cl di acqua, unire i dadi, coprire e cuocere per 40 . Passare la minestra al frullatore, rimetterla in pentola, salare, unire il grana, una noce di burro ...

...burro e le punte di asparagi prima rosolate in 20 g di burro per 10 . Cuocere ancora per 5 .

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti