Portata: PRIMI PIATTI UMIDI

Nome Ricetta: MINESTRA D ORZO E FAGIOLI

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Orzo

Persone: 4

Ingredienti: 80 G Orzo n250 G Fagioli Secchi n2 Patate Grandi n1 Pezzetto Sedano n1 Carota n1 Cipolla n1 Spicchio Aglio Sale Pepe n1 Filo Olio D oliva

Preparazione: La sera prima mettete a bagno i fagioli in acqua fredda e il giorno dopo lessateli in 200 cl di acqua, unendo sedano, carota, cipolla, aglio, patate sbucciate e tagliate a tocchetti. Cuocete 2 ore. In un altra pentola lessate l orzo e scolatelo. Ritirate dal fuoco il recipiente coi fagioli, togliete ...

...iete la metà di questi, frullate tutto il resto. Versate di nuovo nella pentola, scaldate e aggiungete l orzo. Cuocete 20 minuti; versate nella zuppiera, condite con un filo d olio e servite.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti