Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: Mietti

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Farina Castagne

Persone: 4

Ingredienti: 100 Cl Latte n300 G Farina Di Castagne Sale

Preparazione: Sarebbe preferibile usare latte di capra. Mettete sul fuoco il latte con un pizzico di sale.Unire la farina di castagne facendola cadere a pioggia e mescolare sempre.Far cuocere, non smettendo mai di mescolare fino ad ottenere una crema densa. Disporla in ciotole individuali e consumarla tiepida. Da ...

...ida. Da questa preparazione tipica molto semplice e nutriente in uso presso le antiche comunità contadine dell alta Val Nervia deriva il più raffinato budino di castagne.

Note: Luogo: Liguria.

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti