Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: MEZZE PENNE ALLA ZUCCA

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: ZUCCA

Persone:

Ingredienti: INGREDIENTI: 300 g di mezze penne 500 g di zucca una cipolla 20 g di burro 2 cucchiai di olio di oliva 30 g di parmigiano grattugiato mezzo dado sale, pepe

Preparazione: Private la zucca della scorza e dei semi e tagliate a polpa a cubetti. Affetta-te la cipolla. Fate rosolare la cipolla in una casseruola con il burro e l’olio, unite la zucca, salate, insaporite con una macinata di pepe e cuocete su fuoco basso e con il coperchio per 5 minuti. Togliete quindi il coperchio, ...

...hio, aumentate la fiamma, unite un litro e mezzo di acqua calda e il dado, portate a ebollizione, poi aggiungete la pasta. Portate la pasta a cottura mescolando spesso, come se fosse un risotto, fin-ché l’acqua si sarà assorbita. Toglietela dal fuoco, incorporate il parmigiano e servite.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti