Portata: PIZZE FOCACE E TORTE SALATE

Nome Ricetta: CROSTINI SOTTOBOSCO

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: SPINACI

Persone:

Ingredienti: spinaci crudi 100 g, burro 30 g, una cipolla, un uovo, sale, pepe, pane toscano o pugliese quattro fette

Preparazione: • Lavate e mondate gli spinaci, scolateli e stufateli in una casseruola con il burro e la cipolla tritata finemente, aggiustando di sale e pepe. Una volta cotti tritateli fino a ottenere una crema liscia. • Spalmate sulle fette di pane tagliate in tre parti. • Fate sodare l uovo, tagliate a ...

...e a fette sottili l albume e disponetele sui crostini. Mettete il tuorlo sodo in un colino e schiacciatelo con un cucchiaino perché scenda al centro delle fettine di albume. Servite caldo passando in forno preriscaldato a 180° per 10 minuti circa. I colori del bosco vivacizzano questi crostini, particolarmente semplici da preparare.

Note: Calorie: 100 circa

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti