Portata: PESCE

Nome Ricetta: Merluzzo Al Forno Con Verdure

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Merluzzo

Persone: 4

Ingredienti: 4 Trance Merluzzo n80 G Pancetta n4 Pomodori n1 Porro n2 Carote n1 Cipolla n1 Bicchiere Latte n50 G Burro n1 Limone Sale Pepe

Preparazione: Spruzzate le trance di pesce con il limone, salatele, avvolgetele nelle fettine di pancetta. Tagliate a pezzetti i pomodori, a rondelle le carote e a fettine sottili il porro e la cipolla. In una pirofila fate sciogliere il burro, insaporitevi le verdure per una decina di minuti, sempre mescolando, ...

...salate e pepate. Adagiatevi le trance di pesce, coprite il recipiente e mettete in forno preriscaldato a 200°C per 40 minuti circa. Nell ultimo quarto d ora abbassate la temperatura a 180°C e versate il latte. Ritirate dal forno, sistemate il pesce sul piatto da portata e ricopritelo con il fondo di cottura caldo. Servite. Vini di accompagnamento: Isonzo Tocai DOC, Velletri Bianco DOC, Cirò Bianco DOC.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti