Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: Meringhe In Chaud-froid

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: CIOCCOLATA

Persone: 4

Ingredienti: 1 Tazza Caffé Forte Zuccherato n150 G Cioccolato Fondente nAlcuni Cucchiai Latte n350 G Gelato Alla Vaniglia (v. Ricetta) n8 Meringhe Grandi n1 Confezione Panna Spray Granella Di Cioccolato

Preparazione: Mettete il caffé in una casseruola, unitevi il cioccolato spezzettato e ponete il recipiente a bagnomaria, su fuoco basso; lasciate sciogliere il cioccolato, mescolando continuamente. Mentre il cioccolato fonde, potete aggiungervi qualche cucchiaio di latte per renderlo più morbido. Quando il cioccolato ...

...o si sarà completamente sciolto, toglietelo dal fuoco e lasciatelo in caldo nel bagnomaria. Prendete dal freezer il Gelato alla vaniglia , che avrete preparato secondo le indicazioni della ricetta relativa (dimezzando però le dosi) e suddividetelo in quattro porzioni. Mettete ogni porzione in mezzo a due meringhe e trasferite subito in coppe individuali. Decorate ogni coppa con panna montata e granella di cioccolato, quindi versate sulle meringhe e sulla panna un mestolino di cioccolato caldo. Servite immediatamente, prima che il gelato si sciolga.

Note: Preparazione: 20 minuti.

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti