Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: Meringhe Al Caffé

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Caffé

Persone: 6

Ingredienti: 200 G Zucchero A Velo n3 Albumi D uovo n15 Cl Panna Montata Caffé In Polvere Macinato Fine n1 Pizzico Sale Per La Placca: Burro Farina

Preparazione: Montare a neve fermissima gli albumi con il sale e unirvi a pioggia, mescolando, lo zucchero a velo passato al setaccio fine. Disporre a cucchiaiate il composto sulla placca imburrata e infarinata e mettere in forno già caldo a 100 gradi. Dopo 10 minuti aprire il forno, spegnerlo e lasciarlo socchiuso. ...

.... Quando sono fredde riempire le meringhe con la panna miscelata a polvere di caffé.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti