Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Melintzanosalata (3)

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: MELANZANA

Persone: 6

Ingredienti: 1000 G Melanzane Tonde n1 Tazza Olio D oliva n1/2 Tazza Prezzemolo Tritato n3 Cucchiai Aceto Di Vino n1 Cipolla Piccola n2 Spicchi Aglio Tritato Sale

Preparazione: Bucate le melanzane con una forchetta e fatele cuocere al forno per 45 minuti fino ad intenerirle e ad abbrustolire la buccia. Pulitele ed in seguito sbattetele con l aceto e con un po di sale. In questa poltiglia aggiungete la cipolla, l aglio, il prezzemolo e l olio poco per volta. Quando la servirete ...

...e decoratela, se volete, con le olive, le fette di pomodoro e cospargetela con prezzemolo tritato.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti