Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: Mele Meringate

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Mele

Persone: 4

Ingredienti: 6 Mele Golden n80 G Zucchero Di Canna n50 G Burro n1 Limone n3 Uova n50 G Zucchero A Velo n1 Bicchierino Rum

Preparazione: Sbucciare le mele, tagliarle a pezzi e metterle in una casseruola con il burro la scorza del limone grattugiata e lo zucchero. Cuocere a fuoco lento per 15 poi passare le mele al setaccio, aggiungere i tuorli e il rum. Dividere il composto in 4 pirofile e infornare per 20 a 200 . Montare a neve ferma ...

...ma gli albumi con lo zucchero a velo e metterli sulle mele. Passare sotto il grill finché la meringa è dorata. Servire tiepido.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti