Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Melanzane Alla Parigina

Paese: FRANCIA

Ingrediente Principale: MELANZANA

Persone: 4

Ingredienti: 500 G Melanzane n150 G Prosciutto Crudo n80 G Formaggio Parmigiano Grattugiato n1 Uovo n50 G Burro Sale Pepe

Preparazione: Tagliare le melanzane in due parti per lungo e lasciarle sotto sale per circa 1 ora. Tritare la polpa con il prosciutto, unire il sale, il pepe e l uovo sbattuto. Riempire con questo composto le melanzane, metterle in una teglia imburrata, infornare per circa 30 minuti e servire.

Note: Luogo: Francia. Luogo: Parigi.

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti