Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Melanzane Alla Comasca

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: MELANZANA

Persone: 4

Ingredienti: 4 Melanzane n150 G Carne Tritata n1 Uovo Formaggio Grattugiato Besciamella Pangrattato Burro Sale Pepe

Preparazione: Tagliate a metà le melanzane, eliminate parte della polpa, salatele e ponetele capovolte perché perdano un pò della loro acqua di vegetazione. Lavatele, asciugatele. Fate la besciamella, lasciatela intiepidire poi incorporate la carne, l uovo, il formaggio, sale e pepe. Con il composto riempite le melanzane, ...

...mettetele in una pirofila imburrata, cospargertele di fiocchetti di burro, spolverizzate con il pangrattato. Cuocete in forno a 180°C per 30 minuti. Si deve formare una crosticina dorata.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti