Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: MELANZANE ALLA BRACE

Paese: ITALIA: Sardegna

Ingrediente Principale: MELANZANA

Persone: 4

Ingredienti: Melanzane 500 g. Olio E.V. d oliva q.b. Aglio q.b. Sale e pepe q.b.

Preparazione: 1 Lavare le melanzane, asciugarle ed infilarle intere sotto la brace lasciandole così finché saranno molli. Estrarle, eliminare il picciuolo, dividerle a metà per il lungo e con un coltello incidere la parte carnosa della melanzana, formando una specie di grata. 2 Irrorarle con olio d oliva, salarle, ...

...le, peparle e cospargerle con aglio tritato. Servire subito.

Note: --Tempo: 20 m -- -- Difficoltà:Facile--

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti