Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: MELANZANE ALL ACETO

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: MELANZANA

Persone: 4

Ingredienti: 750 G Melanzane n100 G Olio D oliva n2 Spicchi Aglio Origano n2 Bicchieri Aceto Di Vino n2 Bicchieri Acqua

Preparazione: Sbucciate e tagliate le melanzane per il lungo. Buttatele poi nell acqua e aceto a bollore. Alzatele con la schiumarola e mettetele a scolare in uno scolapasta. Quando si saranno raffreddate, strizzatele leggermente e conditele con l olio di oliva, il sale e l aglio tagliato a pezzetti e origano. Queste ...

...no. Queste melanzane, se messe ben pressate in un vasetto di vetro a chiusura ermetica e ben coperte di olio si possono conservare per alcuni mesi. In questo caso sarà necessario però strizzarle bene fra le due mani.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti