Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: Medaglioni Di Manzo Con Prugne E Funghi

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Manzo

Persone: 4

Ingredienti: 650 G Filetto Di Manzo n300 G Funghi Misti Surgelati n150 G Prugne Secche Snocciolate n1/3 Bicchiere Vino Bianco Secco n5 Cucchiai Olio D oliva n1 Mazzetto Prezzemolo Sale Pepe

Preparazione: Mondate le foglie di un mazzetto di prezzemolo e tritatele finemente. Scaldate in una padella 3 cucchiaiate d olio d oliva, aggiungetevi il prezzemolo e i funghi misti, ancora surgelati. Fateli cuocere a fiamma vivace. Bagnateli con un terzo di bicchiere di vino bianco, lasciatelo evaporare e salate. ...

.... Unite anche le prugne snocciolate. Tagliate il filetto a medaglioni. Rosolatelo in un altra padella con due cucchiaiate d olio. Salatelo, pepatelo e unitelo ai funghi. Scaldate il tutto per mezzo minuto, quindi servite la carne accompagnata dal suo saporito intingolo. Vino consigliato: Valtellina Sfurzat.

Note: Preparazione: 20 minuti. Calorie: 416.

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti