Portata: ANTIPASTI E SPUNTINI

Nome Ricetta: Mattonella Di Lenticchie

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Lenticchie

Persone: 4

Ingredienti: 250 G Lenticchie n1 Carotina Scalogno Alloro n3 Fogli Colla Di Pesce Sale Pepe Per Guarnire: nAlcune Rondelle Carota nAlcune Strisce Peperone

Preparazione: Cuocete le lenticchie con carote, sedano, scalogno e alloro. Salate pepate e aggiungete un po d olio. Scolate bene le lenticchie, ricoprite con la gelatina (sciogliere tre fogli di colla di pesce) e guarnite con rondelle di carote a vapore e striscioline di peperone rosso. Lasciate in frigo per qualche ...

...alche ora. Servite come antipasto.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti