Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Maccheroncini Pugliesi

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: CAVOLFIORE

Persone: 4

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Maccheroncini n1000 G Cimette Di Cavolfiore Verde Pugliese n120 G Lardo n4 Cucchiai Formaggio Pecorino Grattugiato Pepe In Grani Sale

Preparazione: Mondare il cavolfiore e lessarlo in acqua bollente salata; quasi a fine cottura unire i maccheroncini e farli cuocere insieme. A parte far soffriggere il lardo a dadini senza farlo rosolare finché diventa quasi trasparente. Condire con il soffritto la pasta e il cavolfiore ben scolati. Cospargere con ...

... pecorino e una macinata di pepe.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti