Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: LLENGUETES AL BOGAMARI

Paese: SPAGNA

Ingrediente Principale: Uova Di Riccio Di Mare

Persone: 4

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Tagliolini n150 G Uova Di Riccio Di Mare n5 Cl Olio D oliva Extra-vergine n5 Cl Olio Di Mais Prezzemolo Riccio Sale

Preparazione: Mescolate insieme in una padella l olio d oliva e quello di mais. Fatevi saltare i tagliolini bens scolati e cotti al dente, finché non avranno assorbito tutto l olio. Aggiungete quindi le uova di riccio di mare precedentemente stemperate nell olio di mais. Aggiustate di sale, mescolate bene, spolverate ...

...e con il prezzemolo tritato e servite in tavola.

Note: Luogo: Catalogna. Luogo: Spagna.

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti