Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: Capriccio Di Fragole

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Fragole

Persone: 4

Ingredienti: 500 G Fragole n30 G Burro n4 Cucchiai Zucchero n4 Cucchiai Vino Rosso Borgogna Rosso n2 Bicchierini Kirsch n300 G Gelato Alla Vaniglia n30 G Mandorle Tagliate A Lamelle

Preparazione: Lavate le fragole, togliete il picciuolo e fatele sgocciolare. Tagliate a metà le più grosse. Mettete il burro in un tegame e fatelo sciogliere; aggiungetevi lo zucchero e continuate a mescolare fino a che comincerà a dorarsi. a questo punto aggiungete i bicchieri di Borgogna. Unite le fragole irrorate ...

... il tutto con il kirsch bollente e infiammate. Suddividete il gelato alla vaniglia in quattro coppe e versatevi sopra le fragole ancora fiammeggianti. Cospargete in fine con mandorle tagliate a lamelle.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti