Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: Capretto In Salsa Di Vino

Paese: VENEZUELA

Ingrediente Principale: Capretto

Persone: 4

Ingredienti: 1 Capretto n2 Limoni n6 Pomodori n3 Peperoni Verdi Sale Pepe Nero n1 Tazza Acqua n100 Cl Vino Rosso n6 Spicchi Aglio n6 Cipolle Olio D oliva

Preparazione: Lavate il capretto col succo di limone e tagliatelo a pezzettini. Condite con il sale, pepe, aglio sminuzzato. Lasciate marinare per una notte. Fate rosolare il capretto e aggiungete l acqua, coprite e lasciate cuocere per 30 minuti a bassa temperatura. Aggiungete pomodori tagliati a dadini, cipolle ...

...le e peperoni e mescolate bene. Cuocete il capretto per altri 30 minuti finché la carne non diventa tenera. Aggiungete il vino e cuocete ancora per 15 minuti.

Note: Luogo: Venezuela.

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti