Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Linguine Ai Carciofi

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Carciofi

Persone: 4

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Linguine n3 Carciofi n70 G Gherigli Di Noci n50 G Mollica Di Pane Latte Burro Sale

Preparazione: Mondare e affettare i carciofi. Cuocerli per 20 in un po di olio e burro, unendo qualche cucchiaio di acqua e poco sale. Pestare i gherigli con la mollica di pane ammorbidita nel latte e ben strizzata. Unire il composto ai carciofi e, mescolando, tenere sul fuoco ancora per qualche minuto. Scolare ...

... la pasta al dente, condirla prima con una noce di burro e poi con la salsa.

Note: -

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti