Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: Krovrizka

Paese: RUSSIA

Ingrediente Principale: Miele

Persone: 4

Ingredienti: 500 G Farina n200 G Zucchero n150 G Miele n1 Uovo n70 G Noci Sgusciate n1 Pizzico Cannella n1/2 Cucchiaino Bicarbonato Chiodi Di Garofano In Polvere Marmellata

Preparazione: In un recipiente sbattete un uovo con 125 g di zucchero; aggiungete poi 100 g di miele, un pizzico di cannella e uno di chiodi di garofano in polvere, mezzo cucchiaino di bicarbonato e amalgamate il tutto. Versate quindi lentamente la farina mescolando l impasto con un frustino per 5-10 minuti. In un ...

...n un tegamino ponete il rimanente zucchero e cuocetelo a fuoco lento finché diventerà di color bruno; scioglietelo poi in due cucchiai di acqua e aggiungete gli altri 50 g di miele e mescolando portate all ebollizione. Unite poi questa salsina all impasto di farina e amalgamate bene il tutto. Spalmate con il burro la piastra da forno, cospargetela di farina e disponetevi l impasto livellandolo. Sgusciate le noci e dopo averle finemente pestate nel mortaio, spargetele sull impasto. Mettete poi la kovrizka nel forno caldo e cuocetela per 15-20 minuti a fuoco moderato. A cottura ultimata sfornatela e lasciatela raffreddare. Con un coltello tagliate la kovrizka a metà orizzontalmente e spalmate la parte tagliata con una marmellata di frutta a vostro piacere; ricongiungete poi le due metà e servitela affettata.

Note: Luogo: Russia.

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti