Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Risotto Alla Zucca (2)

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Zucca

Persone: 4

Ingredienti: 300 G Zucca n350 G Riso Olio D oliva n1 Noce Burro Brodo Vegetale Di Dado Formaggio Parmigiano Grattugiato n1 Cipolla Piccola n1/4 Bicchiere Latte

Preparazione: Soffriggere la cipolla tritata in poco olio, unire un bicchiere abbondante di acqua, poi la zucca mondata e tagliata a pezzi. Cuocere per 15 quindi aggiungere il riso e portarlo a cottura unendo, poco per volta, il brodo caldo. Poco prima del termine di cottura mantecare con burro e latte. Unire il ...

...l parmigiano, mescolare e servire.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti