Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: Arance Chantilly

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: ARANCIA

Persone: 4

Ingredienti: 4 Arance Grandi Con Scorza Spessa n1 Bicchierino Cointreau (o Rum O Grand Marnier) n1 Gelato Per Farcire Frutta (v. Ricetta) n100 G Canditi

Preparazione: Lavate bene le arance e tagliatele a quattro quinti di altezza, asportando la calotta superiore, che terrete da parte. Svuotatele completamente dalla polpa (che potrete usare per dei frullati), bagnatele all interno con un po di liquore e tenetele in frigorifero per almeno due ore. Preparate il ripieno ...

...o e ponetelo a gelare nel freezer. Tagliate intanto i pezzettini di frutta candita. Quando il gelato sarà pronto, toglietelo dal freezer. Togliete anche le arance, riempitele di gelato e su queste mettete un leggero strato di frutta candita, poi coprite con altro gelato e chiudete la calotta asportata. Potete preparare questo dessert in anticipo e tenerlo in freezer fino al momento di servirlo.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti