Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: ARANCE ALL AURUM

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: ARANCIA

Persone: 6

Ingredienti: 6 Arance n250 G Zucchero n1 Bicchierino Aurum n1 Bicchiere Vino Bianco Dolce

Preparazione: Sbucciate le arance tagliando la buccia molto sottile evitando la parte bianca sottostante che è amara, e poi ritagliatela a striscioline. In una pentolina mettete lo zucchero con due cucchiai di acqua, quando è color d oro, bagnatelo con l Aurum e con il vino bianco allungato con un po d acqua. Aggiungete ...

...le scorzette d arancia e lasciate cuocere e caramellare per un ora abbondante. Tuffate per due minuti le arance sbucciate in acqua bollente, sgocciolatele, eliminate la pellicina bianca rimasta pelandole al vivo. Disponetele sul piatto da portata, cospargetele con lo sciroppo di zucchero e decoratele con le scorzette caramellate.

Note: -

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti