Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Käsespätzle

Paese: AUSTRIA

Ingrediente Principale: Formaggio Groviera

Persone: 4

Ingredienti: 750 G Farina n3 Uova n50 Cl Acqua n250 G Formaggio Groviera n150 G Burro n250 G Cipolla Affettata Finissima

Preparazione: Mescolate la farina, le uova, l acqua e un po di sale fino ad ottenere un impasto. Versatelo nella speciale macchina da gnocchi tirolesi facendoli cadere direttamente in acqua bollente salata. Fate cuocere per 3-4 minuti. Scolate e condite con groviera grattugiata, formando degli strati. Per finire ...

...re versatevi sopra il burro, nel quale avrete fatto rosolare le cipolle.

Note: Luogo: Austria.

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti